Category - Saberes e Sabores

Pãezinhos York (Yorkshire Pudding)

  Yorkshire Pudding é uma espécie de pão tradicional da Grã-Bretanha feito originalmente para acompanhar o chamado “assado-do-domingo”. Cá em casa nunca temos problemas de pão, em qualquer momento em que este seja necessário a situação fica resolvida em 30 minutos com uns Pãezinhos...

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Salame de Chocolate

  O Cacaueiro, Theobroma caco, a árvore que produz cacau, é da família da Malvaceae e é originária das regiões tropicais da América do Sul. Os primeiros registos sobre o cacau mostram que as civilizações Mais e Aztecas utilizavam-no como uma bebida amarga, geralmente temperada com...

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Empada Inglesa

  Era uma vez… algumas das nossas histórias com a comida podiam começar como uma história de encantar. A verdade é que era uma vez um fim de tarde como muitos outros mas neste caso estava-nos reservada uma boa surpresa. Fomos convidados a ir beber umas cervejas a um bar inglês e para...

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Tarte de Alfarroba

A alfarrobeira, é uma árvore selvagem, nativa da costa do Mediterrâneo. A alfarroba é a sua vagem comestível, semelhante a um feijão de cor escura, é um alimento saudável e de elevado valor nutritivo. A farinha de alfarroba, derivado da polpa da vagem torrada e moída, naturalmente doce...

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Salada Verde com Morangos e Parmesão

Uma surpresa ao olhar, o aspeto é radiante. A mistura de cores e o contraste dos verdes da alface e da rúcula com o vermelho vivo dos morangos desperta de imediato a nossa atenção. Esta magnífica salada, fresca e colorida oferece-nos uma dualidade de sabores por um lado a leve acidez dos...

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Batatas Assadas Recheadas ao estilo francês

Batatas Assadas Recheadas ao estilo francês. Elas derretem-se na boca e ninguém vai conseguir esquecê-las! Luminosas e vibrantes, estas batatas são realmente um Must para ocasiões especiais, quando quiser realmente levar as coisas mais longe ou oferecer-se um prato especial, este será sem...

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Bolo de Abóbora com Requeijão

Abóbora e Requeijão é sem dúvida uma combinação perfeita, nós adoramos um requeijão com doce de abóbora como sobremesa. A possibilidade de ter esses dois ingredientes juntos num Bolo de Abóbora e Requeijão faz as nossas delícias. A massa húmida da abóbora em conjunto com o requeijão...

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Alheiras no Forno

A Alheira de Mirandela, foi recentemente eleita uma das 7 Maravilhas da Gastronomia Portuguesa, é apresentada em forma de ferradura, cilíndrica de cor alaranjada e é fumada de forma específica, com lenha de quercíneas (sobreiro, azinheira e carvalho) e de oliveira. Na sua região de...

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Pimentos Assados no Fogão

Os Pimentos, são um óptimo acompanhamento para diversos pratos da gastronomia portuguesa. Nós costumamos dizer que vão bem com tudo! Podem ser verdes, vermelhos ou amarelos, são todos igualmente bons e podem ser consumidos das mais variadas maneiras mas nós gostamos particularmente de...

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VOICEBOX é um Blogue de João Gata

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